ধনিয়ার গুঁড়া (Coriander Powder) হলো শুকনো ধনিয়া বীজ ভেজে বা শুকিয়ে গুঁড়া করে তৈরি এক ধরনের সুগন্ধি মসলা। এটি রান্নার স্বাদ ও গন্ধ বাড়াতে ব্যবহৃত হয়।

🌿 ধনিয়ার গুঁড়ার উপকারিতা:

            • হজমে সহায়ক – গ্যাস, বদহজম ও পেট ফাঁপা দূর করে।

            • ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে – রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সহায়ক।

            • অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ – দেহ থেকে টক্সিন দূর করে।

            • রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে – হাই ব্লাড প্রেশার নিয়ন্ত্রণে রাখে।

            • পিরিয়ড অনিয়মিত হলে উপকারী – আয়ুর্বেদ মতে এটি হরমোন ব্যালান্সে সাহায্য করে।

⚠ সাবধানতা:

            • বেশি গুঁড়া খেলে হজমে সমস্যা হতে পারে।

            • দীর্ঘদিন সংরক্ষণ করলে সুগন্ধ কমে যায়, তাই কম পরিমাণে তৈরি করুন।

🍛 রান্নায় ব্যবহার:

            • ডাল, সবজি, মাছ, মাংস, ভর্তা, আচার – সব ধরনের রান্নায়।

            • রান্নার শেষে অল্প গরম তেলে ভেজে দিলে ঘ্রাণ আরও বাড়ে।